Ochtendhumeur en podcasts

Als ik 's ochtends opsta moet het stil zijn voor mij. Ik heb namelijk een beetje een ochtendhumeur (volgens de echtgenoot een beetje een groot ochtendhumeur). Zeker als ik nog geen thee en/ of ontbijt heb gehad. En ook de rest van de dag zet ik de radio zelden aan. 

Iets wat ik wel met enige regelmaat van de klok doe is naar een podcast luisteren.
Voor zij die niet weten wat een podcast is, hieronder een kleine beschrijving:

Een podcast is een audiouitzending waarbij het geluidsbestand op aanvraag wordt aangeboden door middel van webfeeds. Dankzij de introductie van draagbare mp3-spelers zoals de iPod was deze vorm van uitzenden snel populair onder radioamateurs. De term podcast is dan ook een samentrekking van iPod en broadcast (Engels voor 'uitzenden').

Vandaag wil ik jullie een lijstje meegeven van mijn favorieten.

• Breien
• Knitmore Girls: Moeder en dochter die samen gezellig over breien praten.
• Cogknitive: Dr Gemma is een psychologe die breien en psychologie op een aangename manier met elkaar verbindt in deze podcast.
• Boeken
• what should i read next?: Een gesprek met iedere week een andere gast die drie favoriete boeken en één boek dat hij "haat" moet kiezen. Op basis hiervan kiest de gastvrouw drie boeken waarvan ze denkt dat die de gast wel zullen bevallen.
• Bakken:
• The Baking podcast: Een podcast over bakken en de zakelijke kant van je eigen bakkerij runnen.
• Andere:
• The Nerdist: Hier is het beste om er gewoon in te duiken zonder al te veel te weten. Dat heb ik ook gedaan en daar ben ik niet ongelukkig om. (Wel een waarschuwing voor gevoelige oortjes: er kan af en toe eens in gevloekt worden).
• Myths and Legends: Mythes en legendes volgens het originele verhaal verteld.
• Just a Story: Het verhaal achter broodje aap verhalen A.K.A Urban Legends.
• Mosselen om halftwee: Een podcast van Xander De Rycke. Som ernstig, soms hilarisch maar altijd interessant.

Dit is al een hele boterham. Als iemand nog suggesties heeft voor een andere podcast stuur maar gerust door. Ik ben altijd op zoek naar nieuw luistermateriaal voor bij mijn breiwerkjes.

Katia Ombre sjaalpakket

Ik hou ervan om dingen te maken voor mijn vrienden hun verjaardag. Al meer dan één persoon heeft van mij een sjaal gekregen. Dat is iets dat lekker vlug werkt en niet al te moeilijk is, zodat er minder fouten worden gemaakt. Het is nooit leuk om een breiwerkje vol met fouten af te geven als cadeau. Dit jaar is geen uitzondering. Ergens Eind maart wordt een vriendin weer een jaartje ouder. En van mij krijgt ze een sjaal cadeau.

Deze keer heb ik gekozen voor een driehoekssjaal in plaats van een rechthoek. Het moet voor mij ook nog een beetje leuk blijven om te maken hé en ik ben de rechthoeken een beetje beu.

Dit is hem. Ik heb een Katia Ombre sjaalpakket besteld bij wolboetiek.be. Dit is een pakketje met vijf bollen wol in één bepaalde kleurtint. Ik heb gekozen voor de groentinten omdat de vriendin haar lievelingskleur groen is.
Maar ook de grijstinten vind ik er bijvoorbeeld zeer mooi uitzien. Je krijgt een patroon bijgestuurd als je dit pakket besteld maar dat heb ik niet gebruikt. Ik heb de easy garter stitch shawl gemaakt. Elke tweede rij gewoon 2 steken aan het uiteinde bijmaken en 2 steken in het midden bijmaken. Heel gemakkelijk.

Ik heb er ongeveer anderhalve week aan gewerkt. Mijn andere projectjes even opzijgezet en eerst dit afgewerkt. Hoewel afgewerkt... De draadjes moeten nog worden ingestopt, en hij moet nog eens gewassen en opgespannen worden. Daar heb ik wel nog eventjes tijd voor.

Sachertorte

Chocolade met een laag van chocolade, wat kan daar nu mis mee zijn? Dit recept voor Sachertorte komt uit Libelle. Het is heerlijk en terwijl ik dit stukje schrijf ben ik het laatste stukje taart aan het oppeuzelen.

Ingrediënten:

• 160g boter + wat extra
• 160g zelfrijzende bloem + wat extra
• 175g fondantchocolade
• 150g poedersuiker
• 6 eieren
• 60g suiker
• 1 zakje vanillesuiker (+/-10g)
• 250g abrikozenconfituurs

voor de ganache:

• 250g fondantchocolade
• 200ml room
• 50g boter

en ook nog:

• 1 springvorm van 24cm diameter.

Recept:

• Verwarm de oven voor op 180°c.
• Vet een springvorm in met boter en bestuif met bloem.
• Hak de chocolade en stukjes en smelt ze au bain-marie.
• Roer de boter romig met de poedersuiker.
• Splits de eieren en voeg één na één de eidooiers toe aan het botermengsel.
• Roer telkens glad.
• Meng er de gesmolten chocolade door.
• Klop de eiwitten stijf met de suiker en de vanillesuiker.
• Spatel ze door het het beslag.
• Zeef de bloem en roer door het beslag.
• Schep in de bakvorm.
• Bak ongeveer 50 minuten in de oven.
• Laat even afkoelen in de vorm.
• Ontvorm de taart en laat verder afkoelen op een rooster.
• Snij de taart met een groot mes horizontaal middendoor.
• Verwarm de confituur in een pannetje tot ze vloeibaar wordt.
• Strijk de taartbodem in met twee derde van de confituur.
• Dek af met de tweede taarthelft en bestrijk deze met de rest van de confituur.

Zo ziet de taart er ongeveer uit zonder ganache

• Hak de chocolade voor de ganache in stukjes.
• Verwarm de room in een pannetje.
• Los er al roerend de chocolade in op.
• Laat afkoelen tot het mengsel lauw is.
• Strijk de taart in met ganache (of giet deze er gewoon over zoals ik gedaan heb, we moeten niet moeilijk doen als het ook makkelijker kan).
• Zet 1 uur in de koelkast.
• Serveer.

Smakelijk!

Zet de handrem op!

Mijn laatste FO van 2016 is deze handbrake sjaal.

Het patroon is origineel bedoeld voor een col maar ik heb er toch een sjaal van gemaakt. Er moesten teveel steken opgezet worden voor de col versie naar mijn zin. En zo kon ik zelf bepalen hoe lang hij ging worden.
De ontwerper is Dan Jones van de Bakery Bears podcast op Youtube. Origineel was het bedoeld om verschillende organisaties die vechten tegen kanker te steunen. Je betaalde ongeveer 1 pond en die ging dan rechtstreeks naar deze initiatieven. Later is het gratis geworden en nu kan dus iedereen dit maken. Als iemand zich geroepen voelt hier is de link. (wel enkel in het Engels verkrijgbaar)

Het was een waar genot om te maken, De instructies waren glashelder en ik heb geen enkele keer moeten uittrekken. Iets wat mij normaal gezien toch wel een keer of twee in een project overkomt. Het was zelfs zo leuk breien dat ik er eigenlijk nog wel eentje wil maken.

Deze foto is op een ander moment van de dag genomen waardoor de kleur veel feller uitkomt dan hij eigenlijk is

Vele hemels boven de zevende

Dit boek heb ik tweemaal gelezen. De eerste keer toen ik zelf nog helemaal niet doorhad dat ik een depressie had, en de tweede keer toen het al veel beter begon te gaan met mij.

De eerste keer dacht ik dat iedereen zich voortdurend voelde zoals het hoofdpersonage Eva. Ze is heel herkenbaar voor mij, misschien juist daarom dat ik het zo moeilijk had om sympathie voor haar op te brengen. Ze deed teveel dingen waar ik mij bij mijzelf aan erger, zoals excessief piekeren en doemscenario's bedenken.

De tweede keer kon ik al wat meer begrip opbrengen voor haar.

Naast Eva zijn er nog vier andere personages, Lou haar nichtje, Elsie haar zus, Casper en Jos. Al deze verhaallijnen worden mooi samengeweven tot een sterk geheel.

Ik heb mij geërgerd, gelachen, gehuild en vooral genoten van de schrijfstijl van Griet Op de Beeck.

WIP woensdag 26/10/2016

Enkele foto's van waar ik momenteel op mijn naalden heb staan.

Een kussen voor in een goede vriendin haar net gekochte huisje.

Een afgewerkte sok van een paar dat ik opgezet heb op de ferry op weg naar Engeland. Vandaar dat ik ze ferry socks heb genoemd.

Achterpand van mijn  geel vestje (nee het is nog steeds niet afgewerkt :-)).

Rechtervoorpand van geel vestje

Linkervoorpand van geel vestje.

Chocolade chocolate chip koekjes

Deze koekjes waren zodanig lekker dat ze in twee dagen op waren. Al moet ik er wel bij vertellen dat de familie een serieus handje geholpen heeft.
Chocolade koekjes met stukjes chocolade, wie kan daar nu niet aan weerstaan? Ik alvast niet.
Mijn oog viel dan ook onmiddellijk op dit recept  toen ik dit boekje in mijn handen kreeg:

Dit is dan ook het eerste dat ik hieruit gemaakt heb, maar ik ben er zeker van dat er nog wel zullen volgen.

Ingrediënten:

• 200 g bloem
• 75 g suiker
• 1/4 tl zout
• 1 ei
• 100 g koude boter
• 3 el cacaopoeder
• 2 el yoghurt
• 75 g pure chocoladedruppels

Recept:

• Verwarm de oven voor op 180°c
• Bekleed twee bakblikken met bakpapier
• Kneed de bloem, de suiker, het zout, het ei, de boter, het cacaopoeder, de yoghurt en de chocoladedruppels tot een deeg
• Vorm daarvan ongeveer 50 kleine balletjes (Ik heb 30 iets grotere balletjes gemaakt, zo zit er meer in één koekje)
• Zet de balletjes op het bakpapier en druk ze plat
• Bak ze 10 minuten in de oven
• Laat afkoelen op een rooster.

Super gemakkelijk om te maken en heerlijk om op te eten.

Smakelijk!

Wolfje voor een wolfje

Begin deze maand is ons neefje geboren. Het eerste kind voor mijn broer en zijn vrouw en het eerste kleinkind voor mijn ouders. Dat jongentje gaat rotverwend worden dus. Ik mag zijn trotse meter zijn. Natuurlijk kon ik niet niet iets breien voor hem.

Je herinnert je vast dit project nog:

Wel deze hoop onafgewerkte lapjes zijn dit geworden:

Ziet hij er niet gevaarlijk lief uit? Ik heb mij suf gezocht naar een patroon voor een wolfje en ben uiteindelijk bij Gray Wolf van Amanda Berry uitgekomen. Ik heb het gevonden op Ravelry en het is in het Engels geschreven, maar het was echt heel duidelijk uitgelegd wat je moest doen. Een droom om mee te werken.

Zonder het echt te weten heb ik hem iets zeer passends gegeven. Zijn naam betekent namelijk Wolf. Hoe toevallig is dat niet?

Cheesecake, cheesecake en chocolade

Cheesecake. Bestaat er een beter dessert dan dat? Ik denk het niet. En als die cheesecake dan ook nog eens vol met chocolade zit kan het voor mij niet meer stuk.
Zondag gaven mijn broer en zijn vrouw een kleine babyborrel voor hun pasgeboren zoontje (waarvan ik meter ben :-)). Ze moesten zelfs niet vragen of ik iets wou meebrengen, ik heb het gewoon zelf voorgesteld. Wat waren ze blij met de extra hulp.
Ik ben in mijn collectie dessertboeken gedoken en mijn oog viel op dit boekje.

Na veel wikken en wegen heb ik dan toch maar besloten om een cheesecake met sinaasappel en een chocoladespiegel te maken. Dit was het resultaat.

De foto is met mijn gsm getrokken dus heel erg duidelijk is het niet, maar het was verdomd lekker.

Ingrediënten:

• 1 grote sinaasappel
• 450g verse roomkaas
• 200g mascarpone
• 5cl vloeibare room
• 1 potje yoghurt
• 100g boter (gesmolten)
• 4 eieren
• 180g pure chocolade
• 250g petit-beurres (of andere droge koekjes, bij mij werkte dit prima)
• 2el cacaopoeder
• 150g kristalsuiker
• 1 1/2 el bloem

Recept:

• Verkruimel de koekjes. Meng in een kom de kruimels, het cacaopoeder en de gesmolten boter.
• Druk dit koekmengsel op de bodem en de wand van een springvorm met een hoge rand en een diameter van ongeveer 23cm.
• Zet 20 minuten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 160°c.
• Rasp de schil van de sinaasappel fijn.
• Pers de sinaasappel uit en vang het sap op.
• Meng in een kom de verse roomkaas, de mascarpone en de kristalsuiker glad.
• Roer de geraspte sinaasappelschil en de yoghurt door het mengsel.
• Meng er één voor één de eieren door. 
• Roer een derde van het sinaasappelsap door het mengsel en voeg de bloem toe.
• Blijf stevig roeren.
• Verdeel dit mengsel over de koekbodem en zet in de oven.
• Laat 15 minuten bakken op 160°c.
• Zet de oven op 120°c en laat nog 50 minuten bakken.
• Zet de oven uit en laat de cheesecake in de oven afkoelen.
• Smelt in een pan de pure chocolade, de vloeibare room en de rest van het sinaasappelsap.
• Roer het geheel stevig tot een glad mengsel.
• Laat afkoelen.
• Giet dit chocolademengsel over de cheesecake en strijk glad met een spatel.
• Zet 24 uur in de koelkast en dien op.

Luchtige Literatuur

Zoals je weet kan ik genieten van wat het betere boek genoemd wordt. Maar soms zit mijn hoofd zodanig vol dat ik iets licht nodig heb om te lezen. Dan grijp ik bijna altijd terug naar chicklit. De formule is negentig procent hetzelfde in gelijk welk boek je leest. Vrouw ontmoet man, man en vrouw worden koppel, misverstand tussen man en vrouw, man en vrouw geen koppel meer, misverstand wordt opgehelderd, man en vrouw terug samen.

Op dit moment ben ik de boeken van Chantal van Gastel aan het verslinden.

Ik hou ook enorm van Sophie Kinsella (alles behalve de shopacolic serie, dat werd mij toch te saai).

En natuurlijk ook wat ze schrijft als Madeleine Wickham.

Ook de Rose Harbor serie van Debbie Macomber kan mij bekoren.

En er zijn nog zoveel andere auteurs waar ik nu even niet kan opkomen, maar hier is toch al een kleine selectie van mijn favorieten.

Cadeautjes uit Italië

Mijn ouders zijn net terug van een reis naar Italië. Mijn mama kent mij goed en heeft voor mij twee verschillende soorten wol meegebracht. Ik ga er niet teveel woorden over schrijven maar gewoon foto's tonen.

Brei-update 29/04/2016

Veel vorderingen heb ik niet gemaakt in mijn breiprojecten. Maar het weinige dat ik gedaan heb wil ik toch eens tonen.

Aan het dekentje zijn een paar vierkantjes toegevoegd.

Dat blauwe vierkantje dat je ziet, die wol heb ik van Anna-Lena gekregen. Een pennenvriendin uit Oostenrijk. 

Met het geel vestje ben ik een paar problemen tegengekomen. Wat voornamelijk weer te maken had met het patroon niet eerst eens goed doorlezen. Dit is wat ik vorige keer had. 

En dit is wat ik nu heb. 

Niet veel vooruitgang zoals je kan zien. Ik heb het een paar keer moeten uittrekken omdat de wol alsmar van de naalden bleef glijden en ik de steken met geen mogelijkheid meer kon opnemen, grrr. Je zou denken dat ik na de derde keer mijn lesje wel geleerd heb en gebruik maak van lifelines. Maar nee hoor. Ik bleef gewoon koppig mijn zin doen. Ondertussen weet ik beter en gebruik ik dus een lifeline om toekomstige drama's te vermijden.

De trui die ik voor de echtgenoot wou breien voor vorige nieuwjaar is nog steeds niet af.

Eerlijk gezegd heb ik het opgegeven om hem verder af te werken. Het tekstpatroon was te moeilijk beschreven en ik kreeg het ribbelpatroon niet gelijk gelijnd tussen de buik en borstkas aan de voorkant. Ik ben teleurgesteld ja, maar als zelfs mijn mama niet meer weet wat ik moet doen om het goed te maken, dan is het misschien wel eens tijd om de handdoek in de ring te gooien.

Jammer, maar ik ben al op zoek naar een volgend project voor hem hoor, hij zal niet met lege handen staan.

Als laatste projecft ben ik bezig aan iets voor mijn toekomstig neefje of nichtje. Tegen acht juli moet het klaar zijn, dat is de uitgerekende datum van mijn schoonzus haar bevalling. Spannend!

Ik ga niet vertellen wat het precies is, maar ik kan wel al verklappen dat het knuffelzacht gaat worden!

kwaliteitscontrole door Sientje, het is goedgekeurd!

Banoffee Cupcakes

Ik hou enorm van de smaak van bananen. Als er twee stukken fruit liggen en één ervan is banaan dan zal ik zo goed als altijd voor de banaan kiezen.
Doe daar dan nog eens de heerlijke smaak van karamel bij, giet het in een lekker gebakje en je hebt banoffee cupcakes. Het recept haalde ik uit Lily's Cupcakes.



Ze zijn lekker, maar ik zou de volgende keer iets minder banaan en iets meer karamel in de topping doen. Desalniettemin waren ze weer in een mum van tijd op. Dat kan wel eens gebeuren als je in een huis met twee lekkerbekken woont.

Ik moet nog steeds aan mijn decoratietechnieken werken! :-)

Dit recept is voor 24 cupcakes, maar ik heb er ongeveer 36 uitgekregen. Iets wat ik wel vaker heb bij Lily's Cupcakes. De topping was wel maar voor 24 cupcakes dus ik heb er een paar bloot gelaten. Ik laat het aan jou over om het recept te vermeerderen of te verminderen. 

Ingrediënten cupcakes:

• 90 g boter op kamertemperatuur
• 190 g fijne suiker
• 200 g dulce de leche
• 100 ml olie
• 2 eieren
• 1 rijpe banaan
• 100 ml melk
• 300 g bloem
• 10 g bakpoeder
• snufje zout

Recept cupcakes:

• Verwarm de over voor op 18°c
• Meng de boter, suiker, dulce de leche, olie en eieren tot een egale massa.
• Prak een banaan fijn. 
• Voeg de melk hieraan toe en meng tot een gladde substantie.
• Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg toe aan de botermassa.
• Voeg de banaansubstantie en snufje zout toe.
• Mix alles tot een glad beslag.
• Vul de cakevormpjes voor 2/3 met het beslag.
• Plaats ze ongeveer 20 minuten in de oven.
• Laat ze afkoelen.

Ingrediënten topping:

• 250 g boter, op kamertemperatuur
• 470 g poedersuiker
• 2 eetl. dulce de leche
• 2 eetl. melk
• 50 g rijpe, geprakte banaan.

Recept topping:

• Mix de boter en de poedersuiker samen in een kom.
• Doe de dulce de leche, melk en banaan samen in een kom en meng alles tot een glad papje.
• Voeg het mengsel van boter en suiker in etappes toe aan het dulce de lece mengsel.
• Mix alles rustig tot alle boter goed vermengd is met de room.
• Spuit de banoffeetopping op de afgekoelde cupcakes.

The Bone Clocks

Ik denk dat ik een nieuwe favoriete auteur heb en zijn naam is David Mitchell. Ik heb er wel nog maar twee boeken van gelezen, maar deze waren allebei schitterend.
Vandaag wil ik het hebben over The Bone Clocks.

Zelfs de cover vind ik al een plaatje. Het verhaal begint met Holly Sykes die wegloopt van huis als ze 15 is. Daar ontmoet ze iemand die haar om asiel vraagt op een later tijdstip mocht dat nodig zijn. 

Dan hebben we ook nog Hugo Lamb, een verwende universiteitsstudent uit Oxford. 

Er zijn nog wel een aantal personages die voorkomen in het boek. Ik ga hier niet teveel over de effectieve inhoud vertellen. Mijn ervaring was heel aangenaam om erin te duiken zonder dat ik echt wist waarover het nu precies ging. Als je niet weet wat je volgende boek gaat zijn, probeer zeker eens The Bone Clocks van David Mitchell. Een echte aanrader.

De teddybeer kan alvast niet wachten om te beginnen met lezen.

Afgewerkt

Het is al veel te lang geleden dat ik heb laten zien welke breiwerken er allemaal van mijn naalden zijn. Ik ga er niet te veel over vertellen en de foto's voor zich laten spreken.

Teddybeertje

Nog een teddybeertje

Roze sokken

Gebreide kat

Met maar één oog (het andere oogje is er af gevallen en ik vind het niet meer terug.)

Gestreepte sokken in My First Regia

Deken voor in de zetel dat ik gemaakt heb voor mijn broer zijn huwelijk.