donderdag 31 december 2015

wensen


Dit somt het begin van 2015 wel een beetje op voor mij. Aan het einde van het jaar is het gelukkig minder chaotisch in mijn hoofd. Aan iedereen een gelukkig nieuwjaar en een mooi 2016 gewenst.

woensdag 25 november 2015

WIP-woensdag 25/11/2015

Hier ben ik tegenwoordig mee bezig op breigebied.

Als allereerste nog steeds de pull voor de echtgenoot. Het gaat traag (zoals alles wat ik ooit voor hem brei), maar het gaat wel vooruit. Ik had gehoopt om hem tegen Sinterklaas af te hebben. Helaas zal dat niet meer lukken. Dan maar Oudejaarsavond als nieuwe doel.


En het enige andere werk dat ik momenteel op de naalden heb staan is dit:

Het ziet er een beetje abstract uit zo, maar het zou een knuffelbeer moeten worden. Er is een kleine babyboom geweest in de omgeving midden oktober dus ik kan zelfs nog kiezen voor wie ik het wil maken.

Oh ja op 12 oktober is ons nichtje Claire geboren. Ik had nooit gedacht dat ik zo weg zou zijn van een baby, maar Claire heeft echt mijn hart gestolen. Zo mogen de schoonbroer en schoonzus er nog een paar maken. :-)

ja dat is mijn gebreide babydekentje, het wordt goed gebruikt.

woensdag 21 oktober 2015

WIP-woensdag

Dit is wat ik momenteel aan het breien ben.


Dit kleine lapje rechte stof moet een pull voor de echtgenoot worden. Ik heb mij weer eens aan het breien voor anderen gewaagd. Dat is iets wat ik niet vaak doe, tenzij als het sjaals zijn. Maar die moeten ook geen echt goede pasvorm hebben. Bij een pull of een vest is dat net even anders.

Het patroon komt uit het boekje van Veritas http://www.veritas.be/eshop/be_nl/F-1117607-bibliotheek/P-1283581- .
Het is de trui in Engelse patentsteek gebreid met 5mm naalden en Andes wol, eveneens van Veritas.

De hoop is om hem voor Sinterklaas af te hebben, of toch op zijn minst voor Kerstmis. Dan heeft de echtgenoot nog een extra pakje onder de kerstboom liggen.

vrijdag 2 oktober 2015

Sientjes update

Gewoon omdat ik zelf nood heb aan een beetje leuke kattenfoto's vandaag :-)


Deze twee zullen nooit dikke vriendjes worden, maar hier lijken ze elkaar te tolereren. Zolang ze elk maar aan hun kant van het raam blijven.


 Niets is onweerstaanbaarder dan een bolletje wol dat voor jou klaar ligt om mee te spelen. :-)


Hier toont ze wie de baas is van deze zetel. Hint: ik ben het alvast niet.


donderdag 24 september 2015

Havermoutkoekjes met chocolade en frambozen

Deze zondag was de echtgenoot jarig. Het is de gewoonte op zijn werk dat de jarige een kleine traktatie meebrengt. Nu is hij dat al elke dag vergeten en had hij mij er ook niets over gezegd. Tot eergisterenavond. Natuurlijk begonnen mijn hersenen op volle toeren te werken en alle lekkere dingen die hij zou kunnen meenemen te bedenken. Uiteindelijk is mijn oog gevallen op deze lekkere havermoutkoekjes met chocolade. Normaal gezien moest het met gedroogde veenbessen zijn, maar die kon ik echt niet vinden in de winkel. En ik had geen zin om nog naar een andere winkel te gaan, dus heb ik het recept een beetje aangepast en frambozen gebruikt. Oh en in plaats van gedroogde frambozen heb ik er uit de diepvries gebruikt. Het resultaat is lekker dus het is niet erg.


Vandaag is de echtgenoot op verplaatsing, dus hij kan ze niet naar kantoor nemen. Ze zijn luchtdicht afgesloten, wat het geen probleem mag maken om ze een paar dagen te bewaren.

Het recept komt uit het boekje cadeautjes uit de keuken van uitgeverij manteau.



Havermoutkoekjes met chocolade en frambozen:
Ingrediënten:


  • 150g boter
  • 150g bloem
  • 1/2 theelepel natriumcarbonaat
  • 60g havermout
  • 50g frambozen (gedroogd of diepvries)
  • 100 g lichtbruine suiker (ik heb donkerbruine suiker gebruikt, dit was geen enkel probleem)
  • 100 g pure chocoladedruppels
  • 2 kleine eierdooiers
Recept:

  • Verwarm de over voor op 180°c
  • Smelt de boter en laat ze afkoelen
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier
  • Zeef de bloem en het natriumcarbonaat in een grote kom
  • Roer de havermout erdoor samen met de frambozen, de suiker en de chocoladedruppels
  • Meng de eierdooiers voorzichtig met de afgekoelde boter en voeg toe
  • Roer tot alles goed gemengd is.
  • Rol kleine bolletjes van het deeg (ong. 2 tot 3 cm)
  • Duw de bolletjes een beetje plat en leg ze niet te dicht bij elkaar op de bakplaat
  • Bak de koekjes 10 minuten in de oven
  • Laat ze afkoelen op een taartrooster.


Natuurlijk hebben we beiden al eens voorgeproefd en ze zijn goedgekeurd door de echtgenoot. De frambozen smaken mooi door en als je er in bijt krijg je lekkere gesmolten chocolade. Ik denk dat deze een nieuwe favoriet kunnen worden in mijn keuken.

p.s.: Ik heb een grotere oven nodig. Ik heb deze koekjes in vijf keer moeten bakken, terwijl het in ons vorig huis zou gelukt zijn in twee keer. Voor de rest is het hier echt wel goed wonen hoor, alleen ja die oven hé ;-).

woensdag 8 juli 2015

roze, baby's en nieuwsgierige bezoekers

Ik heb zeer leuk nieuws. Mijn schoonzus is zwanger. Hoe geweldig is dat niet.
Natuurlijk moet er voor zo een klein mini persoontje ook iets gebreid worden. De ouders kennen het geslacht al en het is een meisje.
Ik heb sowieso al een kleine voorliefde voor roze spulletjes, dusja...


Dit gaat een roze babydekentje worden.
De wol is Scheepjes Softfun Denim in de kleur 505.
Op voorhand had ik zo een beetje mijn twijfel over scheepjeswol, maar ik moet toegeven dat het echt goed werkt. De samenstelling is 60% katoen en 40% acryl, en het kan in de wasmachine gewassen worden. Altijd een pluspunt bij een baby'tje. Ik denk ook dat de ouders dit wel op prijs zullen stellen, aangezien ze op dit moment midden in een verbouwing zitten. Niemand wil zich dan bezig houden met handwas.



En tot slot wil ik jullie deze foto ook niet onthouden. We hadden deze ochtend bezoek van een toch wel heel erg nieuwsgierige buurman. :-)


Veel verder dan dit laat ik hem niet komen. Dit is de kat van de buren, en laat ons zeggen dat onze katten nooit echt dikke vriendjes gaan worden. Ach ja, ze moeten het zelf maar uitvechten.

donderdag 4 juni 2015

Leven na leven - Kate Atkinson

Onlangs heb ik dit geweldige boek van Kate Atkinson gelezen:


Het heet 'Leven na leven' en gaat over Ursula Todd.
Ursula wordt telkens opnieuw geboren in hetzelfde leven. Tegelijkertijd sterft ze ook steeds weer, telkens op een andere manier. Onbewust leert ze van de fouten uit het verleden.

Het verhaal begint in 1910 en gaat over WOI, het interbellum en WOII.

En meer ga ik niet vertellen of ik verklap het hele verhaal. Ik kan wel zeggen dat ik telkens als ik een kwartiertje vrij was ik naar dit boek greep.
Het is zeer goed geschreven en je voelt je meegtrokken in het verhaal.


woensdag 27 mei 2015

Het sokkenvirus slaat toe!

Een tijdje terug schreef ik over het allereerste paar sokken dat ik ooit gebreid heb.


Ondertussen heb ik de smaak goed te pakken en ben ik bezig aan mijn derde paar.

negeer de bleke beentjes gewoon
Een sok is al volledig afgewerkt en de tweede is ook al aardig opgeschoten. Ik denk dat ze vanavond wel af zullen zijn, maar ik wou het toch nu al posten.
Ik gebruik nog steeds hetzelfde patroon uit hetzelfde boekje waar ik hier over schreef.
Ik heb de maat wel moeten aanpassen. De rode sokken zaten nogal losjes rond de enkel. Ik heb dus, tot mijn grote vreugde, een maat kleiner moeten maken. Die ene sok die af is zit alvast super comfortabel, ik hoop de andere ook eens die van de naalden is.



Het garen is Regia 4-fädig Color in de kleur 03726. Ik hou echt van het zelfstrepend effect dat je hiermee krijgt. Het is een gemakkelijke manier om strepen te breien zonder veel draadjes te moeten instoppen.

Je vraagt je natuurlijk af hoe mijn tweede paar sokken eruit ziet. Wel hier is een foto.


Het garen komt van Flying Tiger maar ik weet de naam of de kleur echt niet meer. En de wikkel heb ik ook niet bijgehouden, dus daar ben ik niets mee.

Ik kijk er al naar uit om vierde paar sokken te breien!

dinsdag 14 april 2015

red velvet cupcakes

Voor mijn verjaardag kreeg ik van een zeer goede vriendin dit leuke doosje cadeau.


In oktober zijn we samen naar de boekenbeurs in Antwerpen geweest. De vriendin is zeer aandachtig geweest want ze heeft gezien dat ik hier heel erg in geïnteresseerd was nadat zij het voor haar schoonzus had gekocht. Jammer genoeg was het budget voor boeken zienderogen aan het slinken. Dat kan wel eens gebeuren op een boekenbeurs. Dus omdat ik toch al genoeg boeken te dragen had en omdat ik thuis meer dan genoeg kookboeken heb staan, heb ik het toen laten liggen. Gelukkig voor mij vroeg mijn vriendin haar mama een paar dagen later of ze toch geen zin had om nog eens met haar naar de boekenbeurs te gaan. Mijn vriendin kennende zal ze wel niet al te veel overtuiging nodig gehad hebben, ze is wat je een rasechte boekenwurm kan noemen (een van de redenen waarom we overeenkomen). En raad wat ze daar zag en aan wie ze toen moest denken? Jep, mij :-). Natuurlijk kon ik niet wachten om aan de slag te gaan en een week later besliste ik om dit recept eens uit te proberen.


Jawel Red Velvet cupcakes. Ze waren echt lekker. Omdat ik het niet kon laten besloot ik de frosting die gebruikt werd in het recept achterwege te laten en iets compleet anders te doen. Het recept vroeg om een roomkaastopping te maken, ik had daar echt geen zin in toen. Ik heb het toen maar veranderd naar een opgeklopte ganache van witte chocolade. Dit gaf het net dat beetje extra dat het nodig had en iedereen was weg van de ganache.


Red Velvet Cupcakes:
Ingrediënten:


  • 1 tl appelazijn
  • snuifje zout
  • 50 g maïzena
  • 240 ml karnemelk
  • 2 eieren
  • 300 g fijne kristalsuiker
  • 1 el vanille-extract
  • 1 tl baking soda
  • 2 el cacaopoeder
  • 350 g bloem, gezeefd
  • 200 g boter
  • 1+1/2 el rode voedingskleurstof.
benodigdheden:

  • muffintin met twaalf holtes
  • papieren muffinvormpjes
Recept:

  • Doe de papieren vormpjes in de holtes van een muffinblik en verwarm de oven voor op 190°c.
  • Klop met de mixer de boter met de suiker zacht en luchtig.
  • Voeg eieren,  toe en meng.
  • Klop om en om in delen de karnemelk, de bloem en de maïzena erdoor en meng alles tot een glad en luchtig beslag.
  • Meng de bakingsoda  met het vanille-extract,azijn en voeg dit aan het mengsel toe.
  • Voeg als allerlaatste de rode voedingskleurstof toe tot je de gewenste kleur hebt bereikt.
  • Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes 20-25 minuten tot ze mooi zijn gerezen zijn en net stevig aanvoelen.

Voor de topping heb ik zoals ik eerder al zei een opgeklopte ganache van witte chocolade gebruikt.
Het recept is niet echt mijn idee maar komt van deze geweldige dame:


Ik ga niet heel het recept hier neerpennen als Elise het zelf zoveel beter kan uitleggen in haar video.

Voor de afwerking heb ik dan nog een klein beetje eetbare parels over de cupcakes gestrooid en voila een klein meesterwerk dat er uitziet om op te eten. :-)



maandag 23 maart 2015

Dit is de allereerste keer

Bijna drie weken terug heb ik een sok opgezet. Mijn allereerste sok. Vorige week zondag is die allereerste sok afgewerkt en dit is het resultaat.

Het rood is net iets feller dan je op de foto kan zien, maar rood is dan ook een heel moeilijke kleur om vast te leggen op camera (dat heb ik mij toch laten vertellen).

Ondertussen ben ik bezig aan mijn tweede sok want zo een sok alleen is toch ook maar niets hé.
Donderdagmiddag zat ik ongeveer zo ver.

Kleine inspectie door Sientje.
In het begin ging het wat moeilijk met die vier naalden maar ik denk dat ik het ondertussen wel onder de knie gekregen heb.
Op dit moment zit ik al ongeveer zo ver:


Zoals je kan zien ben ik op een paar dagen tijd toch flink opgeschoten.
Het patroon komt uit dit boekje:



Alles wordt hier mooi stap voor stap uitgelegd en het is makkelijk te volgen. Ondertussen ben ik zelfs al aan het bedenken in welke kleur ik het volgende paar sokken wil maken. Het is waar wat ze zeggen, sokken breien werkt verslavend.

De wol die ik deze keer heb gekozen  komt van Phildar en is 51% lamswol en 49% acryl. De kleur is een zeer moeilijk te fotograferen rood dat de naam vesuve heeft.

Ik denk dat ik het volgende paar eens met een zelfstrepend garen ga maken, dat lijkt me interessant.



zondag 1 maart 2015

Diana Gabaldon - Outlander

Diana Gabaldon is een mijn favoriete auteurs. En haar Reiziger serie is absoluut mijn meest favoriete serie ooit. Ik overdrijf echt niet.
Heel veel mensen zijn het met mij eens, Zoveel zelfs dat er in 2014 zelfs een televisieserie van gemaakt is. De serie is in twee delen verdeeld en het tweede deel wordt begin april uitgezonden. Nog maar een maandje wachten dus.



Maar goed terug naar de boeken.
De serie bevat in totaal acht boeken. Ik lieg niet als ik zeg dat elk boek behoorlijk lijvig is. Maar laat je daar vooral niet door afschrikken, het is de moeite waard.

mijn eigen exemplaar is al meerdere malen goed gelezen

Het eerste boek begint met Claire en Frank Randall die op huwelijksreis zijn in de Schotse Highlands. Het speelt zich af vlak na WOII waar Claire verpleegster was in het Britse leger. Zij en Frank hebben elkaar de hele oorlog niet gezien en deze huwelijksreis geeft hen de gelegendheid om elkaar opnieuw beter te leren kennen.
Op een gegeven moment stuiten Claire en Frank op een stenen cirkel, een beetje zoals Stonehenge. Als Claire de volgende dag alleen teruggaat wordt ze tweehonderd jaar terug in de tijd gegooid.
Ik wil niet te veel vertellen van wat er daarna gebeurt om het leesplezier niet te bederven. Maar ik wil wel verklappen dat ze daar de knappe jonge Highlander Jamie tegenkomt.
Als je wilt weten in welke avonturen Claire daarna allemaal terechtkomt zul je het boek moeten lezen, ik verklap niets meer. :-)

Ik hou van Diana Gabaldon haar schrijfstijl. Het is alsof je in het boek zelfs stapt en niet zomaar een verhaaltje leest. Dat is trouwens waar voor de hele Reizigers serie.
Haar meest recente boek "Met het bloed van mijn hart" is daar helemaal geen uitzondering op. Hierin had de schrijfster zoveel te vertellen dat het boek in twee delen is gesplitst. Maar dat stoort niet, nog meer leesplezier.




Zoals ik al zei laat je niet afschrikken door de omvang, de inhoud is fantastisch.!


vrijdag 20 februari 2015

Appel-kaneel cupcakes



Een tijdje terug kregen we appels in ons groenten en fruitpakket. Ik wist al snel dat ik er cake van wou maken. Wie houdt er nu niet van een lekkere appelcake? Maar ik moest snel zijn.
De echtgenoot neemt elke dag een stuk fruit of twee mee naar zijn werk. Die week was geen uitzondering. Uiteindelijk heb ik hem moeten vragen om alsjeblieft twee appeltjes over te laten voor mij. Twee kleine appels zijn natuurlijk te weinig voor een hele cake, dus besloot ik er cupcakes van te maken.


Omdat ik vond dat er toch wat meer pit en smaak in mocht zitten heb ik ook nog kaneel toegevoegd. Als basis heb ik het basisrecept: roerdeeg uit het boekje Fun Cooking, Cupcakes van Christina Richon.




Appel-kaneel cupcakes:
Ingrediënten:

  • 2 kleine appels
  • kaneelpoeder (hangt er vanaf hoeveel kaneelsmaak je wilt)
  • 150 g zachte boter
  • merg van 1/2 vanillestokje
  • 150 g suiker
  • 2 eieren
  • 200 g bloem
  • 2 volle theelepel bakpoeder
  • 150 ml melk
  • 1 snuifje zout
Benodigdheden:
  • muffinvorm met 12 holten
  • papieren muffin of cupcake vormpjes
Recept:

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Schil de appels en snij ze in blokjes
  • Doe ze in een ruime kaneel en strooi er het kaneelpoeder over
  • Doe een paar druppels citroensap over de appels (zodat ze niet bruin worden) en meng goed
  • Klop de boter, suiker en het vanillemerg ongeveer 5 minuten tot een schuimig mengsel
  • Roer één voor één de eieren erdoor
  • Zeef de bloem en het bakpoeder erover en roer dat met melk en zout snel door de eiermassa.
  • Meng nu het appelmengsel door het deeg
  • Zet de papieren vormpjes in het muffinblok en vul met het deeg (ik gebruik voor het vullen een ijsschep, zo zijn de cupcakes ongeveer even groot)
  • Zet 20 minuten in de oven, haal daarna uit en laat afkoelen.

Omdat ik toch lekker bezig was in de keuken besloot ik om crème au beurre als topping te maken. Ik weet niet meer hoeveel gram ik van elk ingrediënt gebruikt heb (het is al een tijdje terug en ik ben het vergeten opschrijven). Belangrijk om te weten is dat je ongeveer evenveel bloemsuiker als boter moet gebruiken. Dus als je 100g boter gebruikt, moet je ook 100g bloemsuiker gebruiken.

Ingrediënten:

  • Boter op kamertemperatuur
  • Bloemsuiker
  • Kaneelpoeder
  • Een klein beetje melk
Recept:

  • Doe de boter in een kom en mix
  • Doe er beetje bij beetje de bloemsuiker bij
  • Als je de topping te vast vindt kan je er een beetje melk bijdoen tot je de juiste vastheid hebt bereikt
  • Mix er dan kaneelpoeder door (dit is niet verplicht natuurlijk)
En dit is het resultaat:



Op de tweede foto kan je zien dat ik een beetje heb gespeeld met verschillende spuittechnieken en spuitmondjes. Ik moet nog wat aan mijn techniek werken echter. Niet erg, gewoon weer een excuus om meer cupcakes te maken :-).

Ze zijn niet zo lang meegegaan hier ten huize gebreide baksels. Mijn Ouders en mijn broer en zijn vrouw hebben er ook van mogen proeven. Ze zijn heel erg in de smaak gevallen. In een twee drie waren ze op, een beter compliment kan ik mij niet voorstellen.

zaterdag 7 februari 2015

parade van truien

Er zijn een paar dingen afgewerkt ten huize Gebreide Baksels. Al een hele tijd terug liet ik jullie deze twee projecten zien.




Ondertussen zijn deze van de naalden gehaald, de draadjes zijn ingestopt en alles is in elkaar gezet. En deze zien er zo uit.



Hoewel de roze trui een zeer simpel patroon is heeft het toch even geduurd voor hij helemaal af was. Ik heb heel veel concentratieproblemen gehad en het patroon lezen ging dus niet zo goed. De gewone rijen tricotsteek dat ging nog maar vanaf het moment dat de minderingen kwamen ging het wat minder. Ik ben dan ook een paar keer moeten herbeginnen met de minderingen voor zowel het voorpand als het achterpand. Tegen de tijd dat ik bij de mouwen kwam was de concentratie al iets beter en daar heb ik dus niet zoveel problemen mee gehad. Ondertussen heb ik toch een mooie trui die telkens weer uit de wasmand met propere was wordt gevist.



Omdat de concentratie toch al beter was heb ik besloten om dan maar verder te werken aan de oranje trui.
Hier en daar zit er wel een foutje in, maar het stoort mij niet zo erg. Eigenlijk vind ik dat het wel past bij mij. Er zit ook af en toe een klein foutje in mij. :-)


En dan heb ik nog een extraatje in petto.
Dit heeft mijn mama voor mij gemaakt. Het is ook zo een van die dingen die je elke dag zou willen dragen, zo lekker zacht is het.





Het is een vrij simpel rechttoe rechtaan patroon in tricotsteek. De prachtige hals heeft ze er wel zelf bij bedacht (de foto doet hem geen recht, maar hij is echt heel mooi).Het kleurverloop van het garen is ook fantastisch. Het is Rowan Kidsilk Haze Stripe maar ik weet niet meer juist in welke kleur. Ik denk Vivid al ben ik het niet zeker.
En er is goed nieuws, mama heeft nog een redelijk groot restje van deze wol en is voor mij nu een sjaal aan het breien. Ik toon deze zeker als hij af is en lekker rond mijn nek gedrapeerd.

Tot de volgende keer,
Laurien